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Todos conocemos el vinagre, y el uso que se le da como condimento en muchos platos que realizamos a diario. Éste es su uso habitual, pero además de ser un alimento con fuertes matices y [...]

La sacarosa, comúnmente conocida como azúcar de mesa, está compuesta en un 50% de glucosa y en otro 50% de fructosa (dos azúcares base con una estructura molecular diferente). La sacarosa [...]